Metti una serata d’estate, un luogo immerso nella natura, un gustoso menu targato Malga Cimana e una bella chiacchierata con Eugenio Rosi, artigiano del vino. Sorso dopo sorso verremo accompagnati in una degustazione alla scoperta dei suoi vini, prodotti d’eccellenza del nostro territorio e frutto della cura e passione di un grande viticoltore.
Menu della serata
- Carpaccio di carne salada della Macelleria Bonani con olio extra vergine del Garda DOP
In abbinamento “Riflesso Rosi” – un fragrante vino rosato ottenuto da un uvaggio a base di Cabernet Sauvignon, Merlot e Marzemino, macerato per 2 giorni e arricchito in seconda battuta da un aggiunta di vinacce di uve bianche aziendali come Nosiola e Pinot Bianco.
- Risotto alle ortiche con scaglie di stagionato Monte Bondone Azienda Agricola Dallapiazza
In abbinamento “Anisos” Vallagarina IGT Bianco – vino bianco da uve Nosiola, Pinot Bianco e Chardonnay, fermentate spontaneamente a contatto con le bucce. Il vino affina un anno in tonneau di rovere a cui segue un altro anno di affinamento in bottiglia. - Arrotolato di coniglio, polenta rustica con farina di Storo e grano saraceno e ratatouille di verdure di stagione
In abbinamento “Poiema” Vallagarina IGT Rosso – vino rosso trentino a base di uve Marzemino, affinata per 12 mesi in botti grandi di legno di rovere e ciliegio. - Dolcezza al cioccolato fondente
In abbinamento “Doron” – rosso dolce da uve Marzemino stramature, appassite su graticci. Matura per 3 anni in botti di ciliegio.
Costo serata € 50,00 che comprende 4 portate e 4 calici di vino in abbinamento.
Quando: venerdì 14 luglio ore 19.30
Posti limitati, prenotazione obbligatoria:
📞346 3128623
📧 info@malgacimana.com
